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ALICO INZOLIA – CHARDONNAY TERRE SICILIANE IGP 75% INZOLIA – 25% CHARDONNAY Bianco Formato – 75 cl.

11,50 €

Note di degustazione
Colore: giallo paglierino con sfumature verdi;
Olfatto: si apre con note intense di frutta a polpa bianca e gialla,
matura, per poi evolversi nei sentori nitidi di acacia, ginestra e zagara.
Rilevanti gli accenti minerali che sottolineano il territorio;
Palato: dalla lunga persistenza al gusto per sapidità e freschezza.
Quest’abbinamento di varietà esalta i sapori ampi e peculiari tipici
dei due vitigni, con una struttura elegante che esalta una dote di
freschezza impareggiabile e mineralità;
Abbinamenti gastronomici: non dimenticando la sua natura
minerale, è un bianco anche da aperitivo a cui abbinare stuzzichini dai
sapori accessi. Ma è con i piatti di mare che potrà generare meraviglia:
ideale con crostacei, pepata di cozze, ricci di mare e insalata di polpo;
bene anche sulle paste, sempre marine, e bianche. Per i secondi,
privilegia l’intensità dei sapori netti e fragranti delle fritture

COD: 8032749185054 Categoria: Tag: ,

Brillante combinazione tra il siciliano Inzolia e l’internazionale Chardonnay: fruttato, sapido e con note aromatiche in un’esplosione di profumi e sapori.

Scheda Tecnica:

Tipologia: bianco – Terre Siciliane IGP
Vitigno: 75% Inzolia – 25% Chardonnay
Zona di produzione: Canicattì, Naro, Racalmuto, Cattolica Eraclea,
Palma di Montechiaro, Favara e Siculiana (Agrigento)
Tipo di terreno: terreni limo – sabbiosi, medio impasto con reazione
alcalina dovuta al calcare attivo
Altitudine: da 200 m. a 600 m.
Età media delle viti: 12/15 anni
Sistema di allevamento: prevalentemente controspalliera,
con sistema a cordone rinnovabile e speronato
Piante per ettaro: 4000 – 5000
Resa per ettaro: 10 t.
Vendemmia: settembre
Fermentazione: in vasca di acciaio a temperatura controllata
a 16° C. per 15 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Affinamento: tre mesi in vasca
Affinamento in bottiglia: un mese prima della commercializzazione
Temperatura di servizio: 12° C
Calice consigliato: a tulipano, da bianchi giovani.

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