Un Nero d’Avola dai profumi intensi e persistenti che si lascia scoprire per modernità e fascino. Un vino di classe, che sorprende per armonia e piacevolezza, in grado di svelare i tratti autentici del principe degli autoctoni siciliani.
Scheda Tecnica:
Tipologia: rosso – DOC Sicilia
Vitigno: Nero d’Avola
Numero bottiglie prodotte all’annata: 30.000
Zona di produzione: entroterra agrigentino
Tipo di terreno: Terreni limo-sabbiosi, medio impasto
con reazione alcalina dovuta al calcare attivo
Altitudine: media collina da 200 m. a 600 m.
Età media delle viti: 20 anni
Sistema di allevamento: prevalentemente controspalliera,
con sistema a cordone rinnovabile
Piante per ettaro: 4.000 – 5.000
Resa per ettaro: 8,5 t.
Vendemmia: da metà settembre a metà ottobre
Fermentazione: in fermentini di acciaio e di cemento a 26° C.
Fermentazione malolattica: totalmente svolta
Affinamento: otto mesi in barili di rovere francese per 8-10 mesi
Affinamento in bottiglia: sei mesi prima della commercializzazione
Temperatura di servizio: 18°C
Calice consigliato: di medie dimensioni, leggermente panciuto
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